13K浪哥

食材 - 去皮去骨雞腿排 6片， 雞蛋 4顆， 蔥 4根， 洋蔥 2顆， 柴魚片 少許
調醬汁 - 醬油 2大匙， 味醂 2大匙 ，米酒 1大匙

1 - 洋蔥切細絲備用


2 - 蔥切細絲備用。


3 - 調醬汁，醬油：味醂：米酒=2：2：1。


4 - 去骨雞腿排去皮去油脂切塊備用。


5 - 將洋蔥、雞肉放入平底鍋內，倒入醬汁及少許柴魚片，加水至食材ㄧ半高度，稍拌勻即可。


6 - 開中小火，蓋上鍋蓋，悶煮8分鐘。


7 - 悶煮完成，將肉塊集中ㄧ點後，將蛋液分兩次倒入鍋中。第一次先將一半蛋液順時針淋在雞塊上，蓋鍋蓋10秒。


8 - 第二次將剩餘蛋液再淋上。蓋上鍋蓋悶煮30秒。


9 - 撒上蔥絲，蓋鍋蓋悶煮10秒，完成！