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[转帖] 糖三角[16P]

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糖三角[16P]

用料主料

面粉270克

酵母3克

温水135克辅料红糖100克糖三角的做法1.
将酵母倒入温水中,用筷子搅拌融化,成酵母水。

2.
将面粉称量好放入面包机中,然后倒入酵母水。

3.
启动自动和面和发酵的程序,两年发酵至两倍大。

4.
然后取出面团,排气。

5.
将面团搓成粗条状。

6.
分割成同等大小的剂子,大小随自己喜好。

7.
取一个小剂子,按扁成圆片状,放上适量红糖。

8.
折起三边,中心点捏紧。

9.
然后将三条边都依次捏紧封口。

10.
放入蒸锅中,再次发酵40分钟左右,大火煮开后蒸6分钟,关火。不要打开盖子,焖5分钟后再打开。

糖三角成品图











烹饪技巧
我这儿偷懒,和面发酵的工作就丢给面包机了。若是手揉,一定要揉成三光状态:手光、面光、盆光。这样口感才好!
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +7 转帖分享,红包献上! 2018-11-13 09:18

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看着好棒,正好孩子喜好这一口,收藏那天给孩子们试一下。

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小时候经常吃的点心,现在想在外面买一个都很困难了。

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小时候经常吃的美味,自己也曾经做过,现在懒得做就去超市买现成的,红糖为了蒸的时候不至于太稀烫嘴,会在红糖里掺少量面粉。

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经常在早点摊上买到,但是好像没有这个做得这么精致

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糖三角用白糖又是另一种味道,我个人喜欢白糖的

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还记得小时候吃糖三角时经常被烫了嘴的情形,真正是”甜蜜”的回忆啊~

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好小的糖三角,小时候我老去大学食堂买糖三角 那个真的超大

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这个要掌握好和面发酵的时间 不然不好吃

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馅的制作是关键,很好吃的样子

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